
O Ácido Cítrico faz parte de produtos naturais e sua uso é absolutamente permitida no setor substancial. Proporciona sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos bem como bebidas, tendo também funcionalidade dentro de indústrias farmacêuticas. O Ácido Cítrico é um antioxidante usado tal como conservador natural. Uma dieta rica em nitrato e nitrito, compostos abundantemente localizados na composição de produtos cárneos, pode estar associada com o carcinoma com papo .